(l)特征与一般要求快餐厅的设计应着重体现一个“快”字"’因此'应着力于简洁、大方。
(2)平面布局在平面布局中，就餐区的餐桌椅的安置应设计成简洁整齐的图形，以扩大就餐位。餐桌椅多选用二、四、六座的成品钢木家具。取餐区有封闭式和开放式两种。封闭式多采用半玻璃隔断，根据取餐区、取餐台的长度设置一至多个收银出口；开放式取餐区则采用先在收银台买好餐券，再到取餐台根据个人喜好取餐。取餐台的长度可按0 20 -0. 25m/座计算。
(3)装饰与照明快餐厅的装饰应便于清洁。地面多采用抛光地砖或石材，并可根据区域的不同进行分色，或拼出一定的图案。墙面多采用白色或彩色乳胶漆与成品板（或清水木纹板）组合，成品板的色彩最好与餐桌椅的色彩协调一致，以体现整体和谐的色彩关系，墙面局部可用小型装饰画进行点缀。分区可以采用半玻隔断或铸铁栏杆。顶棚则多采用600×600的明龙骨矿棉板与600×600的格栅日光灯相组合，或采用轻钢龙骨纸面石膏板与格栅日光灯、筒灯和光带组合；也可采用钢架网格喷黑漆，暴露上部结构的简洁处理。顶棚一般采用平面式，极少运用凹人式造型，也不选用吊灯或吸顶灯。 |
