作为年营业额达数万亿的行业，自然人人都想分食这块巨大蛋糕，餐饮业的竞争一向激烈。同样地，餐饮设计既要服务于餐饮行业，跟随餐饮市场变动而变化是必然结果。我国是饮食文化十分悠远的国家，随着人们生活水平的提高，在餐饮方面的支出也是水涨船高。愈是竞争激烈的行业市场，变化愈多端。以餐饮行业为服务对象的餐饮设计应从思想、行动和自我管理三个方面来适应市场变化。
思想上跟随政策调控
近几年来，受国家政策规定的影响，国内中高端餐饮行业大受影响，对餐饮业影响巨大。作为餐饮设计工作者，应实时注意政策变化，适时作出应对和调整。
专业的餐饮设计公司会将大部分重心转向大众化餐饮，并在设计中减少奢华概念。作为一家专业的餐饮设计公司，应在大方向上跟随国家和地方政策方向，针对性地作出符合市场变化的调整。
行动上紧跟流行趋势
从近几年餐饮业发展的几大趋势来看，轻餐饮和快时尚餐饮是当下流行趋势。正因为此，餐饮设计师会将目光放在年轻群体上，发掘能吸引年轻客群的闪光点。为了适应市场变化，餐饮设计必须在行动上紧跟流行趋势。
具备自我管理的专业素养
对于专业设计师而言，餐饮设计其实是双向的选择。一方面，设计师在专门领域具有专业性，比起经营者更了解流行趋势，另一方面，在不断服务的过程中，设计师会不断调整、提升自己，做设计的同时，也在做管理。
具备自我管理专业素养，是适应市场变化的要求，学会融汇贯通，针对市场的需求，策划特定的设计方案。
餐饮设计随着市场的发展而变化，中国本身的饮食文化虽长远，但是餐饮市场的发展不过是十几年间的事，这就要求我们不断学习和进步。餐饮设计要适应市场变化，就要从思想调控和自我管理两个方面下手，发挥我国菜系和烹饪方式的丰富性优势，更好地为客户服务。 |
